Konprann diferans ki genyen ant papye boulanjri ak papye parchemin: sa ou bezwen konnen

Nan mond lan nan kwit manje ak boulanjri, papye yo tèm boulanjri ak papye parchemin yo itilize souvan interchangeable. Sepandan, pandan ke yo ka sèvi rezon menm jan an, gen diferans sibtil vo anyen — espesyalman pou boulanje pwofesyonèl, chèf, ak kwit manje anviwònman an. Nan atik sa a, nou kraze distenksyon kle yo ant papye boulanjri ak papye parchemin, ede ou fè bon chwa a pou bezwen gastronomik ou.

 

Ki sa ki papye parchemin?

 

Papye parchemin se yon papye ki pa baton, ki reziste chalè ki tipikman kouvwi ak silikone, fè li ideyal pou itilize nan fou. Li fèt pou kenbe tèt ak tanperati ki wo (jiska alantou 420 ° f/215 ° c), fè li pafè pou pawa plato boulanjri, vlope manje pou vapeur, oswa separe kouch nan byen kwit nan fou.

 

lis li yo, ki pa baton sifas anpeche manje soti nan rete soude ak chodyè ak diminye bezwen an pou plato plato, ki ede koupe sou grès nesesè oswa lwil. Papye parchemin se tou lajman itilize pou legim torréfaction, bonbon boulanjri, ak prepare patisri delika. Anpil mak ofri vèsyon blanchi oswa ki pa blanchi, tou depann de preferans ak objektif ekolojik-zanmi.

 

Ki sa ki se papye boulanjri?

 

Papye boulanjri se yon tèm pi laj ki souvan itilize pou fè referans a nenpòt ki kalite papye yo itilize nan boulanjri, ki gen ladan papye parchemin. Sepandan, nan kèk rejyon — patikilyèman nan UK a, Ewòp, ak pati nan pwovens Lazi — “ papye boulanjri ” ka refere a yon vèsyon mwens dirab ki ka oswa ka pa gen yon kouch silicone. Olye de sa, kèk papye boulanjri yo kouvwi ak quilon, yon tretman chimik ki baze sou ki se mwens chalè ki reziste epi yo pa biodégradables.

 

Pandan ke papye boulanjri ka toujou ofri kalite ki pa baton ak chalè ki reziste, li tipikman gen yon tolerans chalè pi ba epi yo ka pa apwopriye pou gwo-tanperati boulanjri oswa tan torréfaction long. Itilizatè yo ta dwe toujou tcheke anbalaj la oswa espesifikasyon manifakti a konfime si pwodwi a se silicone-kouvwi ak fou-ki an sekirite.

 

Diferans kle yo

 

Kouch: papye parchemin se silicone-kouvwi, pandan y ap papye boulanjri ka silikone oswa Quilon-kouvwi.

 

Rezistans chalè: papye parchemin ka kenbe tèt ak tanperati ki pi wo; Papye boulanjri ka gen yon papòt pi ba.

 

Ekolojik-amitye: silicone-kouvwi parchemin se nòmalman biodégradables ak konpostabl, pandan y ap Quilon-kouvwi papye yo pa.

 

Tèmoloji: "Papye parchemin" se yon pwodwi espesifik; "Papye boulanjri" ka refere a divès kalite papye yo itilize nan boulanjri.

 

Nan konklizyon, pandan y ap papye boulanjri ak papye parchemin ka itilize souvan nan fason menm jan an, konnen diferans yo ede asire pi bon rezilta pou kwit manje ak sipòte pratik kwizin plis dirab. Lè w gen dout, chwazi papye parchemin kalite siperyè se jeneralman opsyon ki pi an sekirite ak plis anviwònman an.

 

Si ou se yon boulanje sezonman oswa yon kwit manje lakay ou eksplore resèt nouvo, konprann nuans yo nan sa yo esansyèl kwizin ka elve kwit manje ou ak aliman ak valè vèt ou.